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创业之路:朋友的咖啡品牌在 618 中砥砺前行

战役结束了,创业战斗还在继续。朋友牌中

一位同学去年5月创业,咖砥砺黑转粉网上卖奶茶,啡品这个赛道很拥挤,前行时机也不好,创业今年是朋友牌中他出席第一个618。朋友说,咖砥砺今年的啡品目标是凝炼团队,总结方式,前行以及最重要的创业——活下去。

朋友最早在湖南广电,朋友牌中下海开过广告公司,咖砥砺做过咖啡馆,啡品也做过餐饮,前行年近弱冠,财务自由,平时就是收收租,踢踢球,也很无趣。看到广州日新月异的新消费时尚,茶颜悦色、柠季、零食很忙、三顿半、果咿呀等,雨后春笋一样涌现,他认为,自己应当找点事做,做个品牌,折腾折腾。

“618从身边好多同学的体感来看,感觉不太行吧”,我问同学,“星图最新的数据,618全网7428亿元比今年7987亿,下降了7%”。

朋友说,星图数据不完整,也站不住脚,这三天,汇丰、花旗、高盛都发了618电商大促研报,包括天猫淘宝、抖音、拼多多、京东、快手在内,电商整体盘面GMV增长应当在10%左右。

有的平台数据不好,有的行业数据不好,又或则某些店家出现问题,这样的黑转粉新闻容易被放大,过度报导加上信息推送机制和我们的社交阅读习惯,也容易这些错觉。

朋友说,天猫公布的数据是,365个品牌成交破亿,超过36000个品牌成交翻番,近3万中小店家成交破百万,他们就是成交翻番破百万的其中之一。前几天国家邮政总局也公布快件包裹统计数据,1-5月快件业务同城是60.7亿件,同比下降22.3%,异地快件581.7亿件,同比下降24.7%,5月份快件业务是147.8亿件,同比下降23.8%。

天猫的数据和邮政总局的统计可以交叉印证,是可信的。

今年的618从5月20日开始,取消了预售,平台的价钱补助也到位,电商整体的数据下降顺理成章,大河被淹小河满,他公司的订单是平时的4倍。当然,利润薄了也是有的,消费者价钱越来越敏感了,也普遍存在,大家购物越来越理智了,这次618像范思哲、范思哲、纪梵希这种奢侈品都打折卖了,这是趋势,毕竟五粮液都在涨价了。

“今年的618,静水流深,经历着电商大变局。从艺恩的618数据可以看出,综合电商在恢复下降,直播电商下降趋缓。这背后的缘由是:看完热闹过后,消费者和店家就会回到电商的本质,无论是直播还是别的方式,都只是假象,一定是会过时的”,朋友说,“电商的本质就是好货好价好服务,不是光有流量才能做好电商的,直播电商平台过早催熟,内功离天猫这样的综合电商平台还差得远”。

消费者回归理智的同时,平台也在回归常识。

创业方法论失效了,做加法吧

朋友打算创业时,我帮他看了不少新消费的创业公司,这些公司的策略总结出来三步走:1、短视频搞矩阵,做直播,做切块,做品牌影响力,做爆光;2、小红书拔草,找素人或KOC、KOL批量铺稿,批量拔草;3、最终落地在淘宝旗舰店,这是生意根基,也是品牌基础。

严格来说,这一套方法论,跟上一轮(2016-2019)新品牌新消费浪潮几乎如出一辙,不同的是,多了抖音平台,尤其是抖音电商直播,过去两年它的表现有目共睹。

朋友说原本他也想过去做短视频直播的,但后来还是选择观望,原因很复杂。首先是出镜的主播不好找,培养上去又周期太长,如果足够辛运主播才能千军万马中冲下来了,维护成本又太高了,俞敏洪留下董宇辉的成本这么高,创业公司也就更难了。短视频泛流量的确是很大,精准到电商再精确到奶茶,还是有限,如果是做店播,需要跟大主播们抢流量,还要跟短剧抢。短视频电商这两三年的迅猛发展出来,流量商业化潜力挖掘很深了,效果也显著,但如今流量的成本优势几乎不存在了。他观察出来,其实今年开始,像董宇辉、小杨哥、罗永浩等脑部主播的流量和成交增长趋势很明显,创业品牌想要以小搏大就越来越难了,想要入局,时机晚了点。

当然最重要的还是短视频的分发机制,信息流和算法推荐为主,这要求公司有持续创作持续创新的能力,一旦没有内容输出了,也就没有流量了,而信息流是SKU,单一的商品打新品,这种方式有爆发力,但不利于品牌的持续性经营。朋友说,短剧的爆红和电商困局是流量的一体两面,此消彼长,咖啡毛利低,短剧一本万利,同样的流量货币化肯定是卖短剧效率更高,今年短视频平台都在卖短剧。

“信息流算法推荐,底层逻辑是让用户选择,对用户友好,粉丝都是平台的,就跟封建社会乡绅种粮一样,我们都只是租借平台农地,种哪些庄稼,平台说了算,肥料种子水哪些的都要找地主买,收成好不好平台都要收租,搞不好就收回去,一夜清零,没有自留地,没有责任田,我们都是无产阶级劳役”。

项目启动之初,朋友也想过做小红书,也相继找过素人KOC、KOL发种草贴,最后的推论是,小红书发布作为信息展示,像百度百科那样呈现商品是有价值的,但小红书缺乏爆发力,没有势能,小公司也没办法跟大品牌拼阵势,大品牌可以三天布满,也可以365天天天铺内容。在他看来,小红书更像是一个放大版的微信朋友圈,在预算有限的前提下,必须做加法。

朋友说,在炒家年代,有融资,有VC,商家有胆气投钱做品牌,抖音、微信、小红书批量投,软文新闻稿批量投,罗永浩、李佳琦、董宇辉大大小小的主播逐个上,品牌建设往死里做,大赌大成,现在不一样了,这几天不是有个论坛吗?王冉说一级市场基本上不存在了,对创业品牌来说就是把花里胡哨的预算锯掉,品效,品效,以前是重视“品”,现在讲求“效”。

创业是个轮回。2020年开始,短视频平台重兵切入电商赛道,成为新的流量洼地,抖音是洼地,快手是洼地,小红书也是洼地。随着时间的推移,商家的涌向,洼地都填平了,平台的经营效率反而是创业品牌更看重的。

朋友说他记得日本有个广告研究机构叫IPA,它对80个品类736个品牌进行了10年以上的追踪调查,最后的推论是,品牌传播占60%,效果占40%,这才是品效平衡的黄金比列。要想活下去,就得做加法,还是要看效果啊。

朋友说,他的加法是,集中优势军力,力出一孔,利出一孔,把一个平台做好。朋友说,更务实的别称应当是“品牌生意下降”,因为现今的品牌生意实在太难做了。

品牌生意是真难做啊!

2020年开始,电商发生了好多变化,平台端是平台的多样化,当然,还有媒介和平台演变,直播的奔涌,短视频飞舞,这些变化带来了竞争策略的改变,那就是——低价,今年的618,各个平台也都在“卷价钱”。

原本毛利本就有限的品类,既要花钱投流,还要跟平台的补助同步,自然收益微薄,一些运气不好的品类假如加上羊绒党的退款套利更是无利可图。巧妇难为无米之炊,于是也就有了去年618的一些“奇观”:比如,图书供应商对易迅的叛变相向,痛斥平台“慷他人之慨”;比如,电商老兵、茵曼创始人老方对“取消强制运费险”的奔走相告,大声疾呼;又例如,抖音女装大店“罗拉密码”宣布关店休刊。

商家和平台的关系在恶化,意料之中,也始料未及。

电商平台的多样化,平台间的竞争和牵制对创业者和品牌来说,绝对是件好事,但去年618的表现却是与之相反。商家和品牌被裹挟,卷入了平台间的竞争,成为棋子,成为燃料,困兽犹斗。死道友不死贫道,每个人都在做当下更利于自己的选择。

从平台规模来看,淘宝/天猫、拼多多、抖音,用户规模旗鼓相当,京东还有一个身位的差别。平台在用户规模相差无几的前提下,消费者就显得尤为重要,平台须要优待消费者,需要消费者的支持。前两年,抖音和拼多多,还须要跟天猫淘宝争取店家进驻,争取供应链支持,现在,平台争取的虽然是消费者。这也是“仅退货”能够在去年成为平台标配的诱因。服务售后要跟上,购物体验要跟上,但更为直接且有效的策略是优价。同样是优价策略,有的平台借助店家,同舟共济,也有的平台,向店家兄弟们砍了一刀又一刀。

前不久,财政部公布了4月全省财政收支情况:2024年1-4月份,我国国外增值税25787亿元,同比增长7.6%;消费税6385亿,同比下降8.3%;企业所得税17898亿元,同比下降0.9%;个人所得税5007亿元,同比增长7%;非税收入13988亿元,同比下降9.4%。

这一系列的数值,是品牌生意难做的根本缘由,也是结果。如人饮水,冷暖自知。

现阶段品牌的生意到底如何如何难呢?

湖北《化妆品观察》一篇报导中,多家美妆品牌表示,“国货美妆去年面临更严峻的经营挑战,2024晚会继续出清、淘汰一批品牌。”2024年截止目前,至少有10家化妆品原料或代工企业宣告破产,另有约8家本土美妆品牌宣布取缔、倒闭。

品牌的投流成本越来越高。有企业就说:“当前在线上平台,美妆投流比能做到1:0.8 (1:0.8 指的是投入 100 万,能够带来 80 万的销售额,还未交纳退款等情况)已经算是理想状态,但多数都在1:0.7或以下,品牌难以借助流量投入获取下降”。

餐饮和乳品行业,光是烘培赛道,就哀鸿遍野了。去年以来,熊猫不走、虎头局、墨茉点心局破产倒闭、LeTAO北海道洋果子铺上海分店全关、还有著名冰淇淋品牌唐恩都乐退出中国市场、老牌烘培克莉丝汀分店全关、卖楼抵债、牛角村曝出破产清算…

至于常见的,也是电商传统赛道——服装行业,从2023年以来,快潮流品牌ZARA、H&M、cache cache纷纷深陷关店潮。2022年20家发文挥别、退出的企业中,快潮流企业就有10家,占总量的一半。更有甚者,连优衣库也开始关店,虽然优衣库新开店面仍旧小于关门店面粉丝服务平台,但“净新增”店铺数目已从过往百来家跌落至30家。

“一切结实的东西都烟消云散了,一切神圣的东西都被玷污了,人们总算不得不冷静地直面她们生活的真实状况和她们的相互关系”,朋友通读《资本论》,他引用马克思格言说。

“品牌生意越来越难做了,但还是要坚做品牌”粉丝服务平台,朋友说,“今年的618,电商即将步入后流量时代”,对他这样的创业品牌来说,存量在淘宝,增量也在淘宝。

不动摇,坚持做品牌

易观剖析的数据显示,618第一周,几个平台都实现了稳健的下降:抖音增速最快,以30.2%的增长领跑市场,其次是快手的18.7%,拼多多的18.6%,然后是天猫淘宝14.6%托起了电商基础发动机,京东的增长只有9.5%。在平台成交额占比方面,淘宝淘宝是47.6%,抖音17.4%直追易迅的17.9%,拼多多是13.2%,快手是3.9%。

从这份数据来看,平台间的对决早已白热化了,这也侧面回答了一个问题——为什么去年的电商平台都在“卷优价”?——2024年的618大促是电商平台格局排序重新调整的节点。有的平台保持领先,有平台冲到前列,也有平台落后、式微。

“卷优价”是平台对决的惟一出路吗?朋友说,未必。

他说,低价策略让各大平台纷纷布局产业带白牌,所谓白牌,就是白做品牌,白牌背后是一堆枯骨,白牌最终成了平台繁荣的养料,也成了平台崛起的燃料。越是这个时侯,越须要做品牌,坚持做品牌,不动摇。只不过,现在的品牌须要重新定义,也须要升级内核,适应更理智的消费环境和更涌动的市场变化。

日本在30年期间就诞生了优衣库,诞生了无印良品,我们也有机会,智能手机早就早已证明过了——2008年北京奥运前后的华强北车水马龙,欣欣向荣,但华强北山寨机的繁荣,只是短暂的,昙花一现,仅存的硕果是传音控股,它把手机卖到亚非拉,它卖的也是品牌手机,TECNO 、Infinix、itel,华强北倒下了多少所谓的“白牌”或山寨机,但红米、华为、OPPO、vivo们笑到了明天,因为她们是品牌。

成熟的品牌建设自带免费流量,实现“人找货”。低廉的山寨机或白牌崛起,品牌附加值无法维系,也不可能持续吸引人才,做产品设计的迭代和科技创新,行业的繁荣自然是昙花一现。前车之鉴,他山之石,不可不察。

“为什么要坚持做品牌”这个问题,也可以用经济学家科斯《企业的性质》和《社会成本问题》两本专著回答。说到底,品牌才能增加社会监督成本,降低消费者的选择成本,也能减少企业营销成本。监督、选择、营销,其实也就是平台、消费者、商家利益三方。朋友说,现在做电商须要的是确定性的生意下降。

确定性的生意下降,需要用户规模和活跃度、复购率,是多维度的,消费者的需求也是千差万别。朋友说,从618大促的数据来看,天猫一直是品牌店家营销和爆发主阵地。天猫有两个基本盘,用户和店家,在用户规模基础上它的88VIP会员人数3500万,覆盖高购买力人群,此外,还有数十万的品牌旗舰店,品牌店家的基本盘也在淘宝。今年淘宝Top Talk的发布会上,相关负责人就表示,“天猫在新一年将全面聚焦品牌下降,继续加强平台对新款、新品牌和爆品构建的资源投入,优化营运措施,升级88VIP权益,提升品牌获客和会员营运效率”。“同时,行业一线也将获得更高的自主决策权,主导更多资源分配,为店家提供确定性资源”。

不是其他平台做不起,而是淘宝更有性价比。就目前来说,是这样的。

在同学看来,仅退货成为电商标配,618期间拼多多、抖音也上线了“比价功能”,天猫干脆取消预售,直接采用发大额减免券,平台们这一系列的策略似乎都是在偏向消费者,争取消费者,但最终服务消费者的还是店家和品牌。618的数据说明一点:与品牌店家共进退,同样能为平台带来商业价值上的下降。“史上最惨618”之后,各家平台应当就会复盘和反省,做策略的调整。有些平台会重新意识到,商家和品牌的重要。非常时期,市场在回归理智,平台也须要回归常识,商家和平台要同舟共济。越是这个时侯,越不能互相伤害。

朋友说,他是看法的,但不大,就想做一个小而美的品牌。希望他的奶茶越卖越好。

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